MENGANGKAT POTENSI LOKAL: PENDAMPINGAN UMKM KERIPIK PISANG DAN TALAS DI KEBUMEN

Abstrak

Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas manajerial dan akuntabilitas keuangan pada UMKM PT. Hatban Food Perkasa, sebuah usaha olahan keripik pisang dan talas di Kebumen. Permasalahan utama mitra terletak pada belum tersusunnya sistem pencatatan penjualan yang rapi, ketidakjelasan struktur organisasi, serta belum optimalnya strategi penetapan harga jual. Melalui pendekatan observasi, wawancara, dan pelatihan, tim pendamping menyusun sistem informasi akuntansi sederhana berbasis Excel, menetapkan struktur organisasi fungsional, serta memberikan simulasi penentuan harga berbasis HPP (harga pokok produksi) dan margin. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan efisiensi dalam pencatatan transaksi, kejelasan pembagian peran kerja, serta adanya rencana pengembangan usaha berbasis e-katalog dan pemasaran digital. Program ini membuktikan bahwa edukasi akuntansi manajemen yang aplikatif mampu meningkatkan daya saing dan akuntabilitas UMKM. Rekomendasi diberikan untuk melanjutkan edukasi serupa di sektor informal lainnya guna mendukung pertumbuhan usaha yang lebih profesional dan berkelanjutan.