STRATEGI BISNIS DENGAN PENDEKATAN BLUE OCEAN STRATEGI DALAM MENGHADAPI BISNIS (STUDI DI KOLABORASI OLEH DESA KOOD)

Abstrak

KooD (Kolaborasi Oleh Desa) adalah sebuah restoran sehat yang berlokasi di Sanur, Bali. Restoran ini menyajikan makanan berbasis nabati tanpa minyak, gula rafinasi, atau produk hewani. Pendirian KooD didasari oleh keinginan untuk memberikan akses masyarakat terhadap makanan sehat yang terjangkau dan mendukung petani lokal. Strategi bisnis KooD meliputi produk dan layanan berkualitas tinggi dengan menggunakan bahan-bahan segar setiap harinya, harga terjangkau yang memungkinkan semua kalangan bisa menikmatinya, dan promosi melalui media sosial seperti Instagram. Meskipun demikian, KooD mengalami penurunan pengunjung dalam beberapa bulan terakhir karena persaingan yang semakin ketat dan rendahnya kesadaran masyarakat lokal tentang pola hidup sehat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi strategi bisnis yang cocok untuk KooD dalam mengembangkan usahanya di Bali, dengan fokus pada penggunaan Blue Ocean Strategy (BOS). Dengan BOS, KooD diharapkan dapat menciptakan strategi yang inovatif dan memenangkan pasar dalam persaingan bisnis kuliner vegetarian. Rencana berikutnya adalah menerapkan BOS dan melakukan evaluasi serta perbaikan terhadap strategi bisnis yang sudah ada. Kesimpulan dari penelitian ini adalah strategi bisnis KooD secara umum sudah baik namun perlu evaluasi lebih lanjut untuk mencapai tujuan yang diinginkan. Saran yang diberikan adalah melakukan analisis mendalam untuk menemukan solusi atas permasalahan yang dihadapi.

KooD (Collaboration by Villages) is a healthy restaurant located in Sanur, Bali. The restaurant serves plant-based food without oil, refined sugar or animal products. The founding of KooD was based on the desire to provide people with access to affordable healthy food and support local farmers. KooD's business strategy includes high quality products and services using fresh ingredients every day, affordable prices that allow all groups to enjoy them, and promotion through social media such as Instagram. However, KooD has experienced a decline in visitors in recent months due to increasingly fierce competition and low awareness of local people about healthy lifestyles. This research aims to identify suitable business strategies for KooD in developing its business in Bali, with a focus on the use of the Blue Ocean Strategy (BOS). With BOS, KooD is expected to be able to create innovative strategies and win the market in the competitive vegetarian culinary business. The next plan is to implement BOS and evaluate and improve existing business strategies. The conclusion of this research is that KooD's business strategy is generally good but needs further evaluation to achieve the desired goals. The advice given is to carry out an in-depth analysis to find solutions to the problems faced