ANALISIS STRATEGI BERSAING KEDAI KOPI LOKAL: STUDI KASUS PADA HABA CAFE DI JALAN ALUE PEUNYERENG, ACEH BARAT

Abstrak

Industri coffee shop di kawasan Alue Peunyereng mengalami pertumbuhan pesat seiring dengan meningkatnya populasi mahasiswa. Haba Cafe sebagai pelaku usaha lokal menghadapi tantangan kompetisi yang ketat. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan usaha menggunakan analisis SWOT dan matriks evaluasi faktor internal- eksternal. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan observasi lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Haba Cafe berada pada posisi pertumbuhan (growth) namun perlu melakukan diferensiasi produk dan optimalisasi layanan digital untuk mempertahankan pangsa pasar di lingkungan akademis.

The coffee shop industry in the Alue Peunyereng area has experienced rapid growth following the increasing student population. Haba Cafe, as a local business player, faces challenges from intense competition. This study aims to formulate business development strategies using SWOT analysis and Internal-External factor evaluation matrices. The research method employed is descriptive qualitative through field observations. The results indicate that Haba Cafe is positioned in a "growth and build" stage but requires product differentiation and digital service optimization. The study recommends that the management focuses on enhancing the "study-friendly" environment and implementing cost leadership to maintain its market share within the academic community of Alue Peunyereng.