PERAN SERTIFIKAT HALAL DALAM MENINGKATKAN KEPERCAYAAN KONSUMEN MUSLIM PADA PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN DI KOTA JAMBI

Abstrak

Sertifikasi halal memainkan peran penting dalam meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk makanan dan minuman, khususnya di Kota Jambi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi untuk mengeksplorasi pengaruh sertifikasi halal terhadap kepercayaan konsumen muslim. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor seperti kredibilitas lembaga sertifikasi halal, kesadaran konsumen, regulasi halal yang jelas, peran media massa, dan partisipasi masyarakat mempengaruhi tingkat kepercayaan konsumen terhadap produk halal. Metode penelitian kualitatif dipakai dalam judul ini penelitian semacam ini digunakan untuk mempelajari fenomena yang rumit. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian kualitatif antara lain wawancara individu atau kelompok dan observasi. Sertifikasi halal juga memberikan manfaat bagi produsen dan konsumen dengan meningkatkan nilai tambah produk. Rekomendasi untuk meningkatkan kepercayaan konsumen termasuk peningkatan pengetahuan dan kesadaran konsumen, penyebaran sistem sertifikasi halal yang efektif, peningkatan kualitas produk, kerjasama antar lembaga, dan strategi pemasaran yang efektif. Dengan demikian, sertifikasi halal tidak hanya memastikan kehalalan produk tetapi juga berperan dalam meningkatkan kualitas produk, loyalitas konsumen, dan kepercayaan terhadap produk halal di pasar makanan dan minuman.

Halal certification plays an important role in increasing consumer confidence in food and beverage products, especially in Jambi City. This research uses a qualitative approach with data collection techniques through interviews, observation and documentation to explore the influence of halal certification on Muslim consumer confidence. The research results show that factors such as the credibility of halal certification institutions, consumer awareness, clear halal regulations, the role of mass media, and community participation influence the level of consumer trust in halal products. Qualitative research methods are used in this title. This kind of research is used to study complex phenomena. Data collection techniques used in qualitative research include individual or group interviews and observation. Halal certification also provides benefits for producers and consumers by increasing the added value of products. Recommendations for increasing consumer confidence include increasing consumer knowledge and awareness, disseminating an effective halal certification system, improving product quality, inter-institutional cooperation, and effective marketing strategies. Thus, halal certification not only ensures product halalness but also plays a role in improving product quality, consumer loyalty and trust in halal products in the food and beverage market.