KUALITAS PELAYANAN ROOM SERVICE OLEH WAITERS DI HOTEL BENTANI & RESIDENCE CIREBON LAPORAN TUGAS AKHIR

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menilai kualitas layanan kamar yang diberikan oleh pelayan di Hotel Bentani & Residence di Cirebon dan untuk mengidentifikasi tantangan umum yang dihadapi oleh pelayan selama pemberian layanan. Menggunakan pendekatan kuantitatif dengan pengukuran skala interval, penelitian ini mengevaluasi berbagai aspek layanan kamar untuk menentukan area yang perlu ditingkatkan. Temuan utama menunjukkan bahwa kualitas layanan kamar secara keseluruhan kurang optimal, terutama dalam hal pelaksanaan layanan dan ketersediaan peralatan yang diperlukan. Data yang dikumpulkan dari survei tamu menyoroti kekurangan spesifik dalam responsivitas dan perhatian terhadap detail, yang berkontribusi pada pengalaman tamu yang kurang memuaskan. Selain itu, pelayan sering menghadapi masalah yang berkaitan dengan sumber daya yang tidak memadai dan hambatan komunikasi dengan departemen hotel lainnya, yang selanjutnya berdampak pada kualitas layanan. Hasilnya menunjukkan bahwa meningkatkan pelatihan pelayan, meningkatkan ketersediaan peralatan, dan membina komunikasi antar-departemen yang lebih baik.

This study aims to assess the quality of room service provided by waiters at Hotel Bentani & Residence in Cirebon and to identify common challenges faced by the waiters during service delivery. Utilizing a quantitative approach with interval scale measurements, the research evaluates various aspects of room service to determine areas needing improvement. Key findings indicate that the overall quality of room service is suboptimal, particularly in terms of service execution and the availability of necessary equipment. Data collected from guest surveys highlight specific deficiencies in responsiveness and attention to detail, which contribute to a less satisfactory guest experience. Moreover, waiters frequently encounter issues related to inadequate resources and communication barriers with other hotel departments, further impacting service quality. The results suggest that enhancing waiter training, improving equipment availability, and fostering better inter-departmental communication are critical steps toward improving room service quality. These insights are valuable for hotel management as they seek to enhance guest satisfaction and operational efficiency.