KAJIAN LITERATUR VARIASI DALAM PEMBUATAN TEMPE MENGGUNAKAN BAHAN-BAHAN ALTERNATIF SEBAGAI SUBSTITUSI KACANG-KACANGAN DENGAN PENAMBAHAN RHIZOPUS OLIGOSPORUS DARI FILUM ZYGOMYCOTA

Abstrak

Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia,makanan tempe juga banyak disukai oleh banyak kalangan Masyarakat.Tempe yang banyak dikonsumsi biasanya tempe yang lebih sering diolah dengan bahan utama kacang kedelai.Oleh karena itu,kami ingin mencari tau tentang pembuatan tempe selain kacang kedelai melalui metode kajian literatur.Tujuan dari pembuatan jurnal ini,agar kita mengetahui bahan utama lain yang digunakan untuk pembuatan tempe.