ANALISIS PERBANDINGAN CONTRIBUTION MARGIN PENJUALAN TERHADAP PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN DI MITRA ALFAMIDI SMK BISNIS DAN TEKNOLOGI BEKASI TAHUN 2023

Abstrak

Penelitian ini bertujuan menganalisis perbandingan margin kontribusi (contribution margin) antara produk makanan dan minuman yang dijual di Mitra Alfamidi SMK Bisnis dan Teknologi Bekasi tahun 2023. Margin kontribusi dihitung dengan mengurangi pendapatan penjualan dengan biaya variabel, sementara rasio margin kontribusi (CMR) menunjukkan efisiensi keuntungan produk. Penelitian ini menggunakan metode studi pustaka dan studi banding, mengkaji data keuangan dari penjualan produk makanan dan minuman. Hasil analisis menunjukkan bahwa produk minuman memiliki kinerja keuangan lebih baik dibandingkan produk makanan. Produk minuman mencatat pendapatan Rp 125.393.500, kontribusi margin Rp 51.675.911, dan CMR sebesar 41,21%, sementara produk makanan mencatat pendapatan Rp 114.937.500, kontribusi margin Rp 16.876.600, dan CMR sebesar 14,68%. Selisih ini menunjukkan bahwa produk minuman lebih efisien dalam menghasilkan keuntungan. Penelitian ini menegaskan pentingnya analisis margin kontribusi dalam mendukung pengambilan keputusan strategis. Diharapkan agar perusahaan fokus pada pengembangan produk minuman dan mengoptimalkan biaya variabel produk makanan untuk meningkatkan profitabilitas keseluruhan.

This research aims to analyze the comparison of contribution margins between food and beverage products sold at Mitra Alfamidi SMK Business and Technology Bekasi in 2023. Contribution margins are calculated by subtracting sales revenue from variable costs, while the contribution margin ratio (CMR) shows profit efficiency product. This research uses literature study and comparative study methods, examining financial data from sales of food and beverage products. The analysis results show that beverage products have better financial performance than food products. Beverage products recorded revenue of Rp125.393.500, contribution margin of Rp51.675.911, and CMR of 41.21%, while food products recorded revenue of Rp114.937.500 contribution margin of IDR 16.876.600, and CMR of 14.68%. This difference shows that beverage products are more efficient in generating profits. This research confirms the importance of contribution margin analysis in supporting strategic decision making. It is expected that the company will focus on developing beverage products and optimizing variable costs for food products to increase overall profitability.