TRANSFORMASI PRODUK CEMILAN ES KELAPA PERAN KECERDASAN BUATAN DALAM INOVASI DAN PEMASARAN

Abstrak

Industri makanan di Indonesia, khususnya produk cemilan es kelapa, menghadapi tantangan untuk terus berinovasi dan memenuhi kebutuhan konsumen yang semakin dinamis. Penerapan kecerdasan buatan (AI) telah menjadi solusi potensial dalam mengatasi tantangan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran AI dalam inovasi produk dan strategi pemasaran cemilan es kelapa, serta dampaknya terhadap kepuasan konsumen dan daya saing produk di pasar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi pendekatan kualitatif dan kuantitatif dengan survei kepada 100 responden konsumen dan wawancara dengan 5 pemilik usaha yang telah mengimplementasikan AI dalam bisnis mereka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa AI dapat membantu dalam pengembangan varian produk yang lebih sesuai dengan preferensi konsumen, serta meningkatkan efektivitas kampanye pemasaran melalui segmentasi pasar yang lebih tepat. Penerapan AI juga terbukti meningkatkan penjualan dan kepuasan pelanggan, meskipun tantangan dalam implementasinya masih perlu diatasi melalui pelatihan dan dukungan sumber daya manusia. Penelitian ini memberikan wawasan bagi pelaku usaha untuk memanfaatkan AI dalam memperkuat daya saing produk mereka.

The food industry in Indonesia, particularly the coconut ice snack product, faces challenges in continuing to innovate and meet the increasingly dynamic needs of consumers. The application of Artificial Intelligence (AI) has emerged as a potential solution to address these challenges. This research aims to analyze the role of AI in product innovation and marketing strategies for coconut ice snacks, as well as its impact on consumer satisfaction and product competitiveness in the market. The research method combines qualitative and quantitative approaches, using surveys from 100 consumer respondents and interviews with 5 business owners who have implemented AI in their operations. The results show that AI helps in developing product variants that better align with consumer preferences, as well as improving marketing campaign effectiveness through more precise market segmentation. AI implementation has also been shown to boost sales and customer satisfaction, though challenges in implementation remain, which need to be addressed through training and human resource support. This research provides valuable insights for business owners to leverage AI in enhancing their product's competitive edge.