FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN GRANUL EFFERVESCENT EKSTRAK DAUN BAYAM BATIK (AMARANTHUS TRICOLAR L.) DENGAN METODE DPPH

Abstrak

TIARA MAWAR YUNITASARI, 2024, FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS GRANUL EFFERVESCENT EKSTRAK DAUN BAYAM BATIK (Amaranthus tricolor L.) DENGAN METODE DPPH. SKRIPSI, FAKULTAS ILMU KESEHATAN, UNIVERSITAS DUTA BANGSA SURAKARTA. Pendahuluan: Daun Bayam Batik (Amaranthus tricolor L.) adalah jenis sayuran hijau yang popular di indonesia, Daun Bayam Batik (Amaranthus tricolor L.) ini juga mengandung banyak vitamin (A, B2, K, dan folat), protein, karbohidrat, lemak, mineral. Tujuan penelitian: untuk mengetahui Formulasi Granul Effervescent dan Uji Akitivitas Antioksidan Granul Effervescent Ekstrak Daun Bayam Batik (Amaranthus tricolor L.) Dengan Metode DPPH. Metode penelitian: pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dengan kontrol positif yaitu vitamin c, hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak Daun Bayam Batik (Amaranthus tricolor L.) dapat dijadikan sediaan Granul Effervescent. Pada sediaan Granul Effervescent dibuat dengan metode Granulasi Kering. Hasil: Aktivitas antioksidan ekstrak sebesar 48,84 μg/mL dan memiliki aktivitas antioksidan sediaan Granul Effervescent 49,80 μg/mL dengan konsentrasi 0,05% formula I, 47,80 μg/mL dengan konsentrasi 0,12% formula II, 46,65 μg/mL dengan konsentrasi 0,18% formula III. Hasil Uji Mutu Fisik Granul untuk organoleptis, uji laju alir dan sudut diam, uji waktu larut, uji pH, dan uji hedonik telah memenuhi syarat. Kesimpulan: Pada Penelitian ini Formulasi Dan Uji Aktivitas Antioksidan Granul Effervescent Ekstrak Daun Bayam Batik (Amaranthus tricolor L.) Dengan Metode DPPH telah memenuhi standar fisik yang baik.

TIARA MAWAR YUNITASARI, 2024, FORMULATION AND TESTING OF ACTIVITY OF EFFERVESCENT GRANULES OF BATIK SPINACH LEAVES EXTRACT (Amaranthus tricolor L.) USING THE DPPH MRTODE. THESIS, FACULTY OF HEALTH SCIENCES, DUTA NATION UNIVERSITY SURAKARTA. Introduction: Batik Spinach Leaves (Amaranthus tricolor L.) are a type of green vegetable that is popular in Indonesia. Batik Spinach Leaves (Amaranthus tricolor L.) also contain lots of vitamins (A, B2, K, and folate), protein, carbohydrates, fats, minerals. Research objective: to determine the formulation of effervescent granules and test the antioxidant activity of effervescent granules from Batik spinach leaf extract (Amaranthus tricolor L.) using the DPPH method. Research method: testing antioxidant activity using the DPPH method with a positive control, namely vitamin C, the results of this research indicate that Batik Spinach Leaf extract (Amaranthus tricolor L.) can be used as an Effervescent Granule preparation. The Effervescent Granule preparation is made using the Dry Granulation method. Results: The antioxidant activity of the extract was 48.84 μg/mL and the antioxidant activity of the Effervescent Granule preparation was 49.80 μg/mL with a concentration of 0.05% formula I, 47.80 μg/mL with a concentration of 0.12% formula II, 46 .65 μg/mL with a concentration of 0.18% formula III. Granule Physical Quality Test Results for organoleptic, flow rate and angle of repose tests, dissolution time tests, pH tests and hedonic tests have met the requirements. Conclusion: In this study, the formulation and antioxidant activity test of effervescent granules from Batik spinach leaf extract (Amaranthus tricolor L.) using the DPPH method met good physical standards.