PENGARUH ONLINE CUSTOMER REVIEW TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN FORE COFFEE

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran Online Customer Review (OCR) dalam memengaruhi keputusan pembelian konsumen pada industri coffee chain berbasis pengalaman. Penelitian menggunakan pendekatan konseptual melalui sintesis literatur untuk memahami hubungan antara OCR, kepercayaan konsumen (trust), persepsi risiko (perceived risk), dan keputusan pembelian. Hasil analisis menunjukkan bahwa OCR memiliki peran penting sebagai sumber informasi eksternal bagi konsumen dalam lingkungan digital. Ulasan pelanggan membantu konsumen mengurangi ketidakpastian pada tahap pencarian informasi serta evaluasi alternatif sebelum melakukan keputusan pembelian. Secara konseptual, pengaruh OCR terhadap keputusan pembelian terjadi melalui dua mekanisme utama. Pertama, melalui pembentukan kepercayaan, di mana ulasan yang positif, kredibel, dan informatif mampu meningkatkan keyakinan konsumen terhadap kualitas produk dan reliabilitas merek. Kedua, melalui pembentukan persepsi risiko, di mana ulasan yang negatif atau tidak konsisten dapat meningkatkan ketidakpastian dan menurunkan kecenderungan konsumen untuk melakukan pembelian. Dalam konteks coffee chain digital yang terintegrasi dengan aplikasi, seperti Fore Coffee, reputasi digital menjadi faktor penting dalam membentuk ekspektasi konsumen sebelum interaksi langsung dengan produk terjadi. Rating, volume, dan valensi ulasan berfungsi sebagai heuristic cues yang mempermudah konsumen dalam proses evaluasi alternatif, khususnya pada produk berbasis pengalaman seperti kopi. Dengan demikian, model konseptual yang menghubungkan OCR dengan trust dan perceived risk dalam memengaruhi keputusan pembelian memiliki relevansi teoretis yang kuat dalam industri F&B berbasis digital.