PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING (PBL) UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN BERPIKIR KRITIS SISWA PADA KOMPETENSI TATA BOGA

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan model pembelajaran problem based learning
untuk meningkatkan keterampilan berpikir kritis siswa, pada mata pelajaran boga dasar dengan
kompetensi dasar menganalisis bumbu dasar dan turunannya untuk masakan Indonesia. Jenis
penelitian ini merupakan eksperimen semu. Penelitian ini diterapkan di SMKN 1 Dlanggu pada
kelas X Tata Boga 1 sebagai kelas eksperimen dan X Tata Boga 3 sebagai kelas kontrol. Data
dalam penelitian ini diperoleh dengan beberapa metode yaitu: observasi, dan tes tertulis (pretest,
tugas, dan posttest). Teknik analisis data menggunakan uji independent t test. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa keterlaksanaan penerapan dengan menggunakan model pembelajaran
problem based learning dilihat dari observasi siswa memperoleh nilai rata-rata sebesar 90,5% dan
dilihat dari observasi guru saat mengajar yaitu memperoleh nilai rata-rata 91,8% memiliki
kategori sangat baik. Adapun hasil penerapan model pembelajaran PBL untuk meningkatkan
keterampilan berpikir kritis siswa ini diperoleh nilai t hitung sebesar 4,930 > t tabel 1,998 maka
berdasarkan dasar pengambilan keputusan bahwa Ho ditolak dan Ha diterima, yang berarti
terdapat pengaruh pada penerapan model pembelajaran problem based learning untuk
meningkatkan keterampilan berpikir kritis siswa. Kesimpulan pada penelitian ini yaitu,
keterlaksanaan pembelajaran dengan menggunakan model PBL berdasarkan aktivitas guru
sebesar 91,8% berdasarkan aktivitas siswa keterlaksanaannya sebesar 90,5%. Penerapan model
pembelajaran PBL terhadap keterampilan berpikir kritis siswa dilihat dari hasil analisis data
diperoleh nilai t hitung sebesar 4,930 > t tabel 1,998.