STRATEGI PENETAPAN HARGA DAN CITA RASA DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN PISANG CRISPY DI PEMATANGSIANTAR

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi penetapan harga dan cita rasa dalam meningkatkan penjualan pisang crispy di Pematangsiantar, Sumatera Utara. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan survei terhadap 10 konsumen pisang crispy. Peneliti melakukan pengumpulan data dengan mewawancarai pemilik usaha pisang crispy dengan interaksi langsung kepada pihak yang terkait dengan masalah yang sedang diteliti. Hasil strategi penetapan harga yang dilakukan pemilik pisang crispy berdasarkan harga pasar. penelitian menunjukkan bahwa strategi penetapan harga yang kompetitif dan inovasi cita rasa dapat meningkatkan penjualan.

This study aims to analyze pricing and flavor strategies to increase sales of crispy bananas in Pematangsiantar, North Sumatra. The research method used was qualitative, with a survey approach of 10 crispy banana consumers. The researcher collected data by interviewing crispy banana business owners through direct interaction with parties related to the problem being studied. The results of the pricing strategies implemented by crispy banana owners were based on market prices. The study shows that competitive pricing strategies and flavor innovation can increase sales.