IMPLEMENTASI PRINSIP SYARIAH DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK SARAPAN PAGI (STUDI KASUS UMKM KATUPEK AIA BADARUN PADANG PANJANG)

Abstrak

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh prinsip-prinsip bisnis syariah dalam meningkatkan kualitas produk belum diterapkan secara menyeluruh dan kemasan yang digunakan kurang menarik dan ketahanan kemasan tidak menjamin keamanan produk dalam meningkatkan kualitas produk sarapan pagi yang dilakukan oleh Pemilik Produk UMKM. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui implementasi prinsip bisnis syariah dalam meningkatkan kualitas produk sarapan pagi dan untuk menganalisa kendala implementasi prinsip syariah dalam meningkatkan kualitas produk sarapan pagi studi kasus UMKM Katupek Aia Badarun Padang Panjang. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kualitatif deskriptif, teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Jenis data primer diperoleh dari sumber data utama yaitu wawancara dan data sekunder dari sumber lain seperti buku dan jurnal yang berkaitan dengan penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi prinsip bisnis syariah dalam meningkatkan kualitas produk terdiri dari ketauhitan, keadilan, kebebasan,dan pertanggungjawaban. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UMKM Katupek Aia Badarun di Padang Panjang menunjukkan komitmen kuat terhadap prinsip syariah dalam meningkatkan kualitas produk sarapan pagi. Namun, kendala seperti kurang optimalnya transparansi transaksi, keterlambatan gaji, kurangnya inovasi mengikuti tren, masalah kebersihan (limbah gulai), kualitas kemasan, serta keterbatasan pemahaman dan sumber daya menjadi tantangan. Mengatasi kendala ini secara sistematis akan memperkuat kualitas produk, implementasi syariah, kepercayaan pelanggan, dan keberlanjutan UMKM.

This research is motivated by the principles of sharia business in improving product quality has not been implemented comprehensively and the packaging used is less attractive and the durability of the packaging does not guarantee product safety in improving the quality of breakfast products carried out by MSME Product Owners. The purpose of this study is to determine the implementation of sharia business principles in improving the quality of breakfast products and to analyze the obstacles to the implementation of sharia principles in improving the quality of breakfast products, a case study of MSMEs Tutupek Aia Badarun Padang Panjang. This study uses a descriptive qualitative research type, data collection techniques are carried out by observation, interviews and documentation. The type of primary data is obtained from the main data source, namely interviews and secondary data from other sources such as books and journals related to the study. The results of the study indicate that the application of sharia business principles in improving product quality consists of obedience, justice, freedom, and accountability. The results of the study indicate that MSMEs Tutupek Aia Badarun in Padang Panjang show a strong commitment to sharia principles in improving the quality of breakfast products. However, obstacles such as less than optimal transaction transparency, late salaries, lack of innovation following trends, cleanliness issues (curry waste), packaging quality, and limited understanding and resources are challenges. Overcoming these obstacles systematically will strengthen product quality, sharia implementation, customer trust, and MSME desires.