PEMANFAATAN KOMODITAS DI WILAYAH TARAKAN MEMBUAT ROJJO (SUP UBI) YANG BERGIZI, SEHAT, DAN DAPAT MENINGKATKAN PENDAPATAN IBU RUMAH TANGGA DI RT. 01, KELURAHAN KARANG REJO, KOTA TARAKAN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan komoditas lokal di wilayah Tarakan, khususnya dalam pembuatan rojjo (sup ubi) yang bergizi dan sehat. Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di RT 01 Kelurahan Karang Rejo, Kota Tarakan, dengan melibatkan ibu rumah tangga sebagai peserta utama. Rojjo, yang merupakan olahan berbahan dasar ubi, diharapkan tidak hanya dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga, tetapi juga meningkatkan pendapatan rumah tangga melalui pemanfaatan bahan pangan lokal. Metode yang digunakan meliputi pelatihan pembuatan rojjo, penyuluhan mengenai manfaat gizi ubi, serta strategi pemasaran produk. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta mengenai gizi dan kesehatan, serta keterampilan dalam mengolah ubi menjadi makanan bergizi. Selain itu, peserta juga mampu memasarkan produk rojjo dengan baik, yang berdampak positif pada peningkatan pendapatan keluarga. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi model bagi pengembangan potensi lokal lainnya dan berkontribusi pada kesejahteraan masyarakat di Kelurahan Karang Rejo. Keberlanjutan program ini juga menjadi perhatian untuk memastikan dampak jangka panjang bagi ibu rumah tangga dan komunitas setempat.