PENGARUH PELATIHAN PEMBUATAN INFUSED WATER SEBAGAI INTERVENSI HIDRASI SEHAT DAN SUBSTITUSI KAFEIN PADA MAHASISWA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS HALU OLEO

Abstrak

Transisi epidemiologi global memicu lonjakan Penyakit Tidak Menular (PTM) akibat tingginya konsumsi minuman manis dan kafein di kalangan dewasa muda. Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Halu Oleo (UHO) dituntut menguasai keterampilan preventif untuk mengantisipasi masalah ini. Kegiatan pengabdian masyarakat berbentuk pelatihan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan, kesadaran, dan keterampilan taktis mahasiswa mengenai intervensi hidrasi sehat melalui pembuatan infused water sebagai substitusi kafein. Metode yang digunakan adalah kuantitatif dengan desain quasi-experimental (one group pretest-posttest) melibatkan 20 responden dari mahasiswa FKM UHO angkatan 2025 yang dipilih secara purposive sampling. Intervensi dilaksanakan pada 8 Juni 2026 melalui edukasi visual, demonstrasi prinsip maserasi biokimia, dan praktik langsung pembuatan infused water berbahan lemon, timun, dan chia seed. Instrumen evaluasi menggunakan kuesioner terstruktur yang diuji melalui analisis deskriptif univariat dan uji Paired Samples T-Test. Hasil penelitian menunjukkan adanya kenaikan rata-rata nilai kognitif secara deskriptif sebesar 1,60 poin, dari 40,90 (pre-test) menjadi 42,50 (post-test). Namun, uji inferensial membuktikan peningkatan tersebut tidak signifikan secara statistik (p = 0,286 > 0,05), sehingga Hipotesis Nol (H_0) diterima. Kesimpulannya, program intervensi ini belum efektif secara signifikan dalam mengubah domain kognitif responden secara konstan. Hal ini dipengaruhi oleh durasi paparan yang singkat, tingginya variabilitas daya tangkap individu, serta gangguan lingkungan fisik. Disarankan bagi program selanjutnya untuk memperpanjang durasi intervensi, memperbanyak sampel, dan menerapkan metode edukasi partisipatif dua arah.

The global epidemiological transition has triggered a surge in Non-Communicable Diseases (NCDs) due to high consumption of sugary and caffeinated drinks among young adults. Students of the Faculty of Public Health (FKM) at Halu Oleo University (UHO) are required to master preventive skills to anticipate this issue. This community service activity aims to increase students' knowledge, awareness, and tactical skills regarding healthy hydration interventions through the production of infused water as a caffeine substitute. The method used was quantitative with a quasi-experimental design (one group pretest-posttest) involving 20 respondents from FKM UHO students batch 2025 chosen via purposive sampling. The intervention was implemented on June 8, 2026, through visual education, demonstration of biochemical maceration principles, and direct practice of making infused water using lemon, cucumber, and chia seeds. The evaluation instrument used structured questionnaires analyzed via univariate descriptive analysis and Paired Samples T-Test. The results showed a descriptive increase in the mean cognitive score by 1.60 points, from 40.90 (pre-test) to 42.50 (post-test). However, inferential testing proved that this increase was not statistically significant (p = 0.286 > 0.05), meaning the Null Hypothesis (H_0) was accepted. In conclusion, the intervention program has not been significantly effective in constantly changing the respondents' cognitive domain. This outcome was influenced by the short exposure duration, high variability in individual absorption capacity, and physical environmental disturbances. It is recommended for future programs to extend the intervention duration, expand the sample size, and implement two-way participatory educational methods.