MENINGKATKAN PROFITABILITAS DAN EFISIENSI KEUANGAN DENGAN MENGANALISIS LABA RUGI PADA USAHA COFFEE SHOP

Abstrak

Penelitian tersebut dilakukan untuk meningkatkan profitabilitas dan efesiensi keuangan pada usaha coffee shop melalui analisis laporan laba rugi. Variabel bebas yang diteliti meliputi jumlah pengunjung, biaya operasional, harga menu, promosi, dan jam operasional. Data dikumpulkan melalui observasi wawancara, kuesioner. Metode yang di ambil yaitu adalah pendekatan kuantitatif deskripsif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan jumlah pengunjung, pengendalian biaya, dan strategi promosi yang efektif memiliki pengaruh positif terhadap laba bersih dan margin keuntungan. Dalam persaingan dunia usaha yang semakin kompetitif, salah satu dunia usaha coffee shop sebagai bagian dari industri makanan dan minuman sangat perlu menerapkan pengelolaan keuangan yang optimal. Penelitian tersebut bertujuan menganalisis laporan laba rugi sebagai dasar peningkatan profitabilitas dan efisiensi keuangan. Melalui studi kasus pada sebuah coffee shop di Bekasi, data diperoleh dari laporan keuangan selama tiga bulan terakhir. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik analisis rasio keuangan, identifikasi komponen biaya, serta efisiensi operasional. Hasil menunjukkan bahwa beban biaya operasional seperti bahan baku dan tenaga kerja menjadi faktor utama yang mempengaruhi margin keuntungan. Dengan optimalisasi biaya dan strategi peningkatan pendapatan, coffee shop mampu meningkatkan efisiensi keuangan sebesar 12% dan profitabilitas sebesar 8%.  Penelitian ini memberikan rekomendasi strategis dalam pengelolaan keuangan usaha kecil menengah.

This research aims to improve profitability and financial efficiency in coffee shop businesses through analyzing income statements. The independent variables studied include the number of visitors, operational costs, menu prices, promotions, and operational hours. Data were collected through observational interviews and questionnaires. The method used is a descriptive quantitative approach. In the increasingly competitive business world, one of which is the coffee shop business world as part of the food and beverage industry, it is very  necessary to implement optimal financial management. This study aims to analyze the profit and loss report as a basis for increasing profitability and financial efficiency. Through a case study of a coffee shop in Bekasi, data was obtained from financial reports for the last three months. The study used a qualitative descriptive method with financial ratio analysis techniques, identification of cost component, Coffee Shop, Micro Business The research results show that an increase in the number of visitors, cost control, and effective promotional strategies positively influence net profit and profit margin. This study provides strategic recommendations for managing finances in small and medium enterprises.