KULINER SEBAGAI PEREKAT KEBANGSAAN: INTEGRASI SOSIAL MELALUI MAKANAN TRADISIONAL

Abstrak

Keberagaman etnis dan budaya di Indonesia berpotensi menimbulkan sekat sosial sehingga memerlukan medium non-politis yang mampu memperkuat kohesi sosial. Penelitian ini menganalisis peran kuliner tradisional sebagai instrumen budaya dalam memediasi integrasi sosial dan memperkuat perekat kebangsaan. Metode yang digunakan adalah kajian literatur kualitatif dengan analisis deskriptif berbasis teori Nasionalisme dan Simbolisme Budaya. Hasil kajian menunjukkan bahwa kuliner tradisional berperan sebagai simbol identitas kolektif lintas daerah, ruang komunal yang mendorong interaksi sosial inklusif, serta media resiprositas melalui pertukaran dan adopsi budaya antar-daerah. Disimpulkan bahwa kuliner tradisional merupakan modal budaya strategis yang mampu membangun rasa memiliki, mereduksi ketegangan sosial, dan menjaga keharmonisan nasional. Oleh karena itu, diperlukan penguatan kebijakan budaya untuk mengoptimalkan peran kuliner sebagai agen pemersatu bangsa.

Indonesia’s ethnic and cultural diversity has the potential to create social divisions, thus requiring effective non-political mediums to foster social cohesion. This study analyzes the role of traditional cuisine as a cultural instrument that actively mediates social integration and strengthens national unity. The research employs a qualitative literature review with a descriptive analytical approach, drawing on the theoretical frameworks of Nationalism and Cultural Symbolism. The findings indicate that traditional cuisine functions in three main dimensions: as a symbol of collective identity that transcends regional boundaries, as a communal space that encourages inclusive social interaction, and as a medium of reciprocity through the exchange and adaptation of culinary practices across regions. It is concluded that traditional cuisine serves not only basic needs but also as a strategic cultural capital capable of reducing social tensions, fostering a sense of belonging, and maintaining national harmony. Therefore, the study recommends strengthening  cultural policies to optimize the unifying role of cuisine.