URGENSI HALAL FOOD DALAM TINJAUAN USAHA SANTAN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji urgensi penerapan prinsip halal dalam industri santan, dengan mempertimbangkan peningkatan permintaan konsumen Muslim terhadap produk halal. Metode yang digunakan meliputi analisis data sekunder dari berbagai sumber terkait, serta survei primer pada pelaku industri santan. Temuan mengungkapkan bahwa kepatuhan terhadap prinsip halal menjadi faktor krusial untuk meraih kepercayaan konsumen Muslim. Sertifikasi halal terbukti meningkatkan peluang pemasaran dan memberikan keunggulan kompetitif bagi produsen. Kesimpulannya, industri santan perlu mengadopsi praktik halal secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan baku hingga pengemasan, untuk memenuhi tuntutan pasar dan menjamin keamanan produk bagi konsumen Muslim. Hal ini menjadi prasyarat penting untuk keberlanjutan bisnis dalam industri pangan halal yang terus berkembang.

This study aims to examine the urgency of applying halal principles in the coconut milk industry, taking into account the increasing demand of Muslim consumers for halal products. The methods used include secondary data analysis from various related sources, as well as primary surveys on coconut milk industry players. The findings reveal that adherence to halal principles is a crucial factor in gaining the trust of Muslim consumers. Halal certification is proven to increase marketing opportunities and provide a competitive advantage for producers. In conclusion, the coconut milk industry needs to adopt halal practices thoroughly, from raw material selection to packaging, to meet market demands and ensure product safety for Muslim consumers. This is an important prerequisite for business sustainability in the growing halal food industry.