ANALISIS SWOT PADA USAHA MIKRO, KECIL DAN MENENGAH (UMKM) (STUDI KASUS AYAM BAKAR JAFAR)

Abstrak

UMKM, khususnya di sektor kuliner, memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia. Namun, meskipun Ayam Bakar Jafar adalah bisnis kuliner yang sukses, bisnis ini masih menghadapi beberapa pesaing yang menantang dan pasar yang berfluktuasi. Dalam melakukan analisis SWOT, kita dapat mengevaluasi posisi bisnis dengan mempertimbangkan kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang ada.. Hasilnya menunjukkan kekuatan dalam hal rasa dan harga yang terjangkau, namun memiliki kelemahan dalam hal kapasitas dan ketergantungan pada bahan baku. Peluang ekspansi melalui digitalisasi dan waralaba sangat potensial, sedangkan ancaman berasal dari persaingan dan harga bahan baku yang berfluktuasi. Disarankan agar strategi tersebut dikembangkan.

UMKM, especially in the culinary sector, have an important role in the Indonesian economy. Ayam Bakar Jafar is one of the successful culinary businesses, but faces the challenges of competition and market changes. In conducting a SWOT analysis, we can evaluate the business position by considering the strengths, weaknesses, opportunities, and threats that exist. The results show strengths in taste and affordability, but weaknesses in capacity and raw material dependency. Expansion opportunities through digitalization and franchising are potential, while threats come from competition and raw material price fluctuations. It is recommended to develop a growth strategy through technology utilization and market expansion.