"KOMBINASI STRATEGI TRADISIONAL DAN MODERN DALAM MENGEMBANGKAN PASAR FORE DI MEDAN"

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas kombinasi strategi pemasaran tradisional dan modern dalam mengembangkan pasar usaha Food and Beverage (F&B) di Kota Medan, khususnya pada usaha kopi seperti Fore Coffee. Kota Medan, sebagai pusat kuliner dan kota besar di Sumatra, memiliki karakteristik pasar yang unik, di mana budaya lokal dan perkembangan teknologi digital memberikan pengaruh signifikan terhadap perilaku konsumen. Pendekatan tradisional seperti promosi dari mulut ke mulut, penggunaan komunitas lokal, serta keterlibatan langsung di event kuliner masih memainkan peran penting dalam membangun loyalitas pelanggan. Namun, dengan pesatnya adopsi teknologi dan perubahan tren konsumen, strategi modern yang meliputi penggunaan media sosial, influencer marketing, dan aplikasi pemesanan online juga menjadi kunci dalam memperluas jangkauan pasar. 

This study aims to analyze the effectiveness of a combination of traditional and modern marketing strategies in developing the Food and Beverage (F&B) business market in Medan City, especially in coffee businesses such as Fore Coffee. Medan City, as a culinary center and a major city in Sumatra, has unique market characteristics, where local culture and the development of digital technology have a significant influence on consumer behavior. Traditional approaches such as word of mouth, use of local communities, and direct involvement in culinary events still play an important role in building customer loyalty. However, with the rapid adoption of technology and changes in consumer trends, modern strategies that include the use of social media, influencer marketing, and online ordering applications are also key to expanding market reach.